TOUTE LA JOURNÉE

• Marché provençal avec vente de truffes sur la place du village.

• Stand du syndicat des trufficulteurs avec découverte de la truffe et conseils techniques sur la trufficulture.

• Démonstration de chiens truffiers.

• Dégustation de truffes.

• Visite du champ truffier expérimental.

• Démonstration de cavage.

PROGRAMME

De 9h à 12h Visite commentée du champ truffier expérimental(départ en bus à partir de 9h devant la mairie et noria toute la matinée jusqu’à 12h30).

11h Intronisation des Chevaliers de la Confrérie des Rabassiers du Rouret.

De 15h30 Conférence sur « la production truffière ».

à 16h30 La Charte de la Fédération des Trufficulteurs pour garantir la bonne truffe aux consommateurs – Les expérimentations nationales en cours.

16h30Démonstration d’un plat truffé par le Chef Daniel ETTLINGER.

De 10h à 16h Démonstration du travail des chiens truffiers (*).

(*) Les propriétaires de chiens sont invités à venir les initier à la truffe.

17h Dégustation de mets truffés préparés par les Chefs du Clos Saint Pierre.

De 9h à 17h  Grand marché provençal.